牛皮菜是中国南方地区常见的一种绿色蔬菜，据说它原产于地中海沿岸，后来才引入到国内，在大多数人眼中牛皮菜都是绿色的，但也有一些红牛皮菜存在，那么红牛皮菜和牛皮菜的区别有哪些呢？
牛皮菜和红牛皮菜之间没有什么明显的区别，因为牛皮菜本身就可以分为三种，它的分类是根据月饼的颜色来确定的，而人们所说的红牛皮菜就是牛皮菜中的红梗牛皮菜，除此以外，还有绿梗牛皮菜和白梗牛皮菜两种，也就是说红牛皮菜是牛皮菜的一种，两者算是同一种蔬菜。
1、提高抗病能力
平时人们多吃些红牛皮菜，能提高身体的抗病能力，因为红牛皮菜中含有多种维生素和微量元素，这些物质被人体吸收以后能促使人体免疫功能增强，也能提高身体的抗感染能力，会让人抗病能力明显提高。
2、清肠排毒
人们吃红牛皮菜或者牛皮菜以后都会吸收大量的植物纤维，这些植物纤维介入人体后会吸水膨胀，而且能加快肠胃蠕动，会提高它们的消化功能，并能起到宽敞通便的重要作用，会让肠道中的垃圾随大便一起排出体外，有时还会让人体内的寄生虫随大便一起排出。
3、预防亚健康
平时多吃红牛皮菜还能预防亚健康出现，因为红牛皮菜是一种典型的碱性蔬菜，它能阻止身体内乳酸生成并能加快身体内酸性物质分解代谢，会维持人体内部酸碱平衡，防止人体出现电解质紊乱，它对人类经常出现的亚健康有明显预防作用，经常食用能提高人体健康水平。
看过对红牛皮菜和牛皮菜做的详细介绍以后，大家能知道红牛皮菜就是牛皮菜的一种两者只是叶梗的颜色有所不同，其他方面没有明显区别，不过红牛皮菜的食用价值很高，大家食用以前可以对它的功效与作用做全面了解。
