我们都知道，按照茶叶是否发酵，我国的茶叶可以分为六种，不过，在普洱茶里面，可没有这么多，按照加工工艺的不同，普洱茶只分为两种，就是普洱生饼和熟饼。对于很多新茶友来说，生饼和熟饼就是一张饼，根本看不出什么不同，下面，我们来看看怎么区别普洱生饼和熟饼。
1、颜色区别
在挑选茶叶的时候，我们首先是用眼睛看，看什么呢？当然是茶叶的颜色和形态，所以，在区别普洱熟饼和生饼的时候，我们先看其颜色。一般情况下，普洱生饼是黄绿色或者墨绿色，而普洱熟饼则是红褐色，有的甚至是黑色的。
2、茶汤颜色的区别
普洱生饼和熟饼最大的不同，就是普洱熟饼是经过渥堆发酵的，所以，不仅茶叶的颜色不同，泡好之后，二者的茶汤颜色也是不同的。普洱生茶的茶汤颜色一般是金黄色或者黄绿色，而普洱熟饼的茶汤颜色则是红褐色或者板栗色。
3、气味区别
每种茶都带有茶香，不同的茶，香气是不同的。普洱生茶闻起来一般有一股清香，很是好闻，而普洱熟茶一般会有一股陈香味，味道比较特殊。如果是实仓陈茶出来的熟饼，甚至还会带着一些霉味。当然，发酵步骤没做好的熟茶，也会有霉味。
4、口感的区别
普洱熟饼和生饼是截然不同的两种茶叶，因为加工方式的不同，二者的口感也是有很大的区别的，普洱生饼和其阿里一般有茶汤清香，口感非常强烈，是苦中带涩的，不过，回甘比较明显。而普洱熟饼则喝起来柔顺干滑。
