黄魁与黄金芽的对比

编辑:athena  |  日期:2019-11-25 11:37:03

我们都知道,新鲜茶叶一般是绿色的,经过加工制作成茶叶之后,干茶的颜色会有不同的变化。而黄魁与黄金芽不同,它们的茶叶本身并不是绿色,而是黄色,这两种茶都叫做黄化茶,是茶叶在自然条件下黄化的结果。下面,我们来对比下黄魁与黄金芽。

黄魁与黄金芽的对比

1、黄金芽茶是上个世纪90年代,余姚的张完林偶然间发现的一个品种,经过十多年的不断栽培选育,才研究出来了现在的黄金芽茶,这是一种非常珍稀的黄色变异茶。黄魁茶树早在清朝嘉庆年间就被发现了,2008年安徽宏云制茶公司将此茶树进行发掘和利用,研发出来了新的茶树品种——黄魁。

2、黄金芽是山茶科,是一种对光照非常敏感的茶叶,因为品种非常稀缺,栽培难度较大,素有“茶中大熊猫”的美誉。黄金芽一年四季都是黄色的,制成的干茶亮黄,汤色是明黄色。黄魁是灌木型茶树,芽头的密度中等,芽叶是金黄色。

3、黄魁茶是采摘的黄魁树上的嫩芽,按照传统的加工工艺制作的,茶汤颜色杏黄色,非常明亮,有悠长的香气,滋味很醇厚,回甘明显,略带甜味,叶底金黄色。黄金芽茶的干茶是亮黄色,茶汤滋味鲜美。

4、黄金芽茶当中的氨基酸含量很高,比白茶还要高,一般达到了9%,春天的黄金芽氨基酸含量较高,其他季节的黄金芽,氨基酸含量更低,所以,品质略逊于春茶。黄魁茶的黄是茶叶的特点,而魁则代表着茶叶的品质。

本文为大家详细对比了黄金芽与黄魁茶,总的说来,两种茶叶有相似之处,也有各自的不同。

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