秋天一到，丹桂飘香，走过种有桂花树的路边，一路都是桂花的香气，让人的心情变得更加愉悦起来。桂花味道香甜，制成茶，喝起来也能让人神清气爽。下面，我们来介绍下做干桂花茶的简单方法，感兴趣的朋友一点要看哦。
1、先要将桂花采收回来，在桂花盛开的世界，将金黄色的含苞待放的花朵采摘下来，千万要轻轻采摘，不要用竹竿敲打，容易将桂花打坏。将摘回来的桂花去掉花梗和树叶等杂物，再用清水冲洗干净。
2、制作干桂花茶需要用到茶胚，一般用绿茶茶胚就行。在干净的竹垫上面铺一层茶胚，再按照50:15的比例来铺上新鲜的桂花，按照这样的方法，铺一层茶胚就铺一层桂花，最上面要用茶胚覆盖。如果室内温度在20度一下，要用白布盖住维持温度的稳定。
3、大约三个小时之后，茶堆的温度达到40度的时候，要将茶堆扒开，让其晾凉一下。可以上下翻动茶堆，让其自然散热的，待到茶堆的稳定降到30一下的时候，再次将茶堆收拢，进行第二次窨花，让茶胚均匀地将茶的香气吸收。
4、待到桂花开始萎蔫，花朵变成紫红色，摸起来茶胚较为柔软的时候，就可以结束窨花了。将茶堆扒开，将花渣筛掉，再将桂花茶晾干，这个过程要快速，不可以太慢。可以收起放入烤箱里面烘干，让其水分降低到5%，以防出现霉变现象。
干桂花茶的做法就给大家介绍好了，桂花飘香的时候，可以自己采集桂花做干桂花茶哦。
