祁门红茶又被称之为祁红，是我国历史上非常有名的红茶，是红茶中的精品。祁门红茶由安徽茶农于光绪年间创制，在安徽省的祁门、贵池、黟县等地都有生产。不光是中国，英国皇室都是非常钟爱祁红的，不过，想要喝到美味的祁红茶，首先要掌握正确泡祁门红茶的方法。
1、温杯
先在环保好茶具，不同的茶叶，所选择的茶具也是不同的。陶瓷茶具或者玻璃茶具是冲泡祁门红茶的首选茶具，其次，可以选择紫砂壶或者白瓷茶具。将茶具清洗干净之后冲入开水，这样可以温杯，轻轻晃动茶具，然后迅速将水倒掉。
2、投茶
温杯之后，就可以进行投茶了。茶叶的用量一般在3-5克之间，用茶匙将茶叶轻轻拨入茶壶里面，立马就可以闻到祁门红茶的茶香了，这是因为茶具温度上升，将茶香激发了出来。注意茶叶不可以太多，否则会影响茶汤的浓度 和口感。
3、泡茶
泡茶之前，先要进行润茶，将开水冲入茶壶当中，只需四分之一的水就行，刚好将茶叶浸没。用手轻轻晃动茶壶，几秒钟后，迅速将水倒掉。接着，采用高冲的方式将开水冲入茶壶当中，让茶叶在开水中翻滚，可以激发出茶叶的色味和香气。
冲泡祁门红茶要注意方法，不仅要选择对的茶具，还要选择好的水质，一般来说，用山泉水或者井水冲泡祁门红茶是最佳选择，因为这些水当中钙和镁含量较低，水质很好。同时，要注意水的温度，不宜用滚开的水泡祁红，最好将水温控制在90-95度左右。
