小鲍鱼是人却经常会吃的一种美味食材，它是一种名贵海鲜，个头不大，价格不高，但食用功效却极为出色，不过小鲍鱼在吃的时候也要宰杀和清洗，今天为大家介绍的就是宰杀小鲍鱼和清洗小鲍鱼的方法与技巧，能让大家了解小鲍鱼怎么杀后清洗。
1、小鲍鱼是藻种生活在洁净海水中的水生动物，但它的体表会有一定数量的粘液，而且会有一些海藻在小鲍鱼体表寄生，所以人们在清洗小鲍鱼的时候，一定先把它表面的粘液和海藻清洗掉，然后再取适量食用盐，在小鲍鱼表面涂抹揉搓，再用温水把它洗净。
2、把清洗干泡的小鲍鱼放入到温热的盐水中浸泡，浸泡时间不能少于半小时，然后取出用清水把它冲洗干净，再用干净的小刀，切断鲍鱼的肉和贝壳相连的地方。在切的时候一定要用一只手稳住小鲍鱼，用另一只手拿着小刀，从肉和贝壳之间插进去，这样可以使鲍鱼肉和鲍鱼壳分离。
3、取出鲍鱼肉以后，要用小刀把鲍鱼的内脏全部切掉，然后在小鲍鱼的嘴上还有划一刀取出它里面的胃管和嘴巴，然后用清水冲洗干净，这时的鲍鱼就已经宰杀完成，如果想用它烹调菜品可以进行下一步烹调，但想生吃鲍鱼的话要把它放在装有冰块的盆中，再加入适量食用盐，然后放入几片柠檬，这样才能去掉它的腥味，会让它的肉质更紧质有弹性。
4、平时大家在吃小鲍鱼的时候，不但要注意它的宰杀和清洗方法，还要掌握它的正确吃法，这种食材特别适合清蒸以后食用，只是在做清蒸鲍鱼时要冷水入锅，这样既能防止鲍鱼在蒸的过程中出现营养流失，又能让鲍鱼肉保持良好的口感。
上面为大家介绍了一些与小鲍鱼相关的知识，让大家了解了小鲍鱼怎么杀和清洗，能让大家知道小鲍鱼的吃的时候怎样才能处理干净，方便大家在以后生活中更好的去吃小鲍鱼，也能让小鲍鱼发挥好的食用功效。
