春茶上市的季节，万物复苏，周围的一切都是绿意盎然。如果此时能喝上一口自己亲手炒的茶叶，那应该是一种极品的享受。想自己炒茶叶其实并不难，只要明白了炒茶叶步骤，学会了炒茶叶教程，自己炒茶叶其实还是很容易的。
想要自己炒茶叶，只要把握好以下八个字，就可以炒出自己想要的茶叶。
顾名思义，炒茶叶之前我们首先要去采茶。所谓巧妇难为无米之炊，如果不去采茶，就没有炒茶叶的原料。即使其他的诸如锅，炭火之类的东西都准备好了，没有生茶叶片，一切也是白搭。
采来生茶之后，就像做米饭之前要翻一翻挑一挑一样，我们一定要细心地挑出生茶叶片之中的杂物，比如不小心落进去的小石子、干树叶，又或者小飞虫、毛毛虫之类的活物，甚至一些品相不好的生茶叶片。把它们挑出来，扔进垃圾桶。总之弄的干净一点，别等到喝茶的时候才发现里面有一半虫子，那就大煞风景了。
弄干净之后，要把生茶叶片轻轻铺平，蓬松地晾在圆簸箕中。晾具一定要干净，最好是用天然健康的材料编成的，比如竹篾。不要使用塑料或者气味浓烈的木质器具晾晒茶叶，它会破坏茶叶本身的味道，甚至让毒的物质渗进茶叶之中。
晾晒好的茶叶就可以开始拿来炒了。一边炒还要一边不停的翻动。不停的翻动为的就是让茶叶受热均匀。这个时候手速不必过快，够用就行。其实这个时候看着茶叶在自己手中不停翻滚、逐渐变形、香气四溢亦不失为一种乐趣。
你以为只翻动就行了吗？肯定不行。有时候你还需要给茶叶做做按摩，搓揉一番。这样茶叶可以更好地成型。
翻炒搓揉之后，茶叶中绝大大部分水分都散发殆尽。出锅之后还需要铺开放置一段时间。一是晾凉。其次，就像桑拿之后人要休息休息一样，茶叶也需要休息休息，一些物理化学反应也需要时间充分地进行。让茶叶去充分吸收日月之精华、天地之灵气。
炒也炒好了，休息也休息好了。发酵茶我们这里就不说了。准备点精致的小罐子，小盒子之类的，把茶叶放进去。茶叶之间的放置的空间要把握好，不要太紧，不然它们会透不过气。也不要太松，不然变质太快。
最后一步也是最重要的一步。炒茶叶是为了什么呢？喝嘛！自己炒出的茶叶怎么能不喝上一口呢？所以不管是凭栏独酌，还是对饮成酣，怎么喜欢怎么来，尽情享受吧！
以上就是自己炒茶叶的步骤和教程了。学习一番之后，各位是不是都个个摩拳擦掌跃跃欲试了呢？
