若说白茶里哪种茶汤最清纯最鲜美，那当然费牡丹王莫属。白茶牡丹王是白茶里面的王者，有着问鼎武林的霸气。在春天的时候，高山白茶发芽很慢，这个时候是采摘牡丹王的最好时节，然而，这个时节只有那么几天，因为牡丹王一夜之间生出了厂长叶，再不是那茶叶当中的霸主。
1、看外形
好的牡丹王芽头是非常肥大，芽头很胖很壮，不过，芽头并不短，比白毫银针更长，因为牡丹王生长的时间比白毫银针更长。其叶片较为瘦小，比白毫银针大一点点。叶片的背面长满了白毫，仔细观察，可以发现，芽头比叶片更多，而白色比绿色更明显。
2、尝滋味
外形并不是分辨白茶牡丹王好坏的标准，看完外形之后，最好还要尝一尝茶汤的滋味。用什么字来形容牡丹王的滋味呢？清新、清灵、清隽 .......，用一个词是无法将其滋味准确概括出来的，不过，判断牡丹王好坏的标准就是清。
3、闻香气
牡丹王的主要香调是毫香，而次香调则是花香，这两种香气在牡丹王茶汤里面，是同一时间出现的，有种举案齐眉的感觉。如果是品质较差的牡丹王，芽头小，叶片大，则茶汤里面的花香大于毫香，如果是高品质的牡丹王，芽头肥壮，叶片较瘦，则茶汤的毫香会比花香更加浓郁。
4、看汤色
最后，要分辨牡丹王白茶的好坏，我们还要看茶汤的颜色，汤色是否清澈是一个硬性指标，如果茶汤较为浑浊，里面含有杂质，上面有漂浮这一些肉眼可见的白毫，那肯定不是好的牡丹王白茶。
