紫苏梗，别名:紫苏茎、苏梗、紫苏杆。拉丁文名Perilla frutescens (L.)Britton.是一种中药名称。本品为唇形科植物紫苏Perillafrutescens(L.)Britt.的干燥茎。秋季果实成熟后采割，除去杂质，晒干，或趁鲜切片，晒干。
本品原名"苏"，始载于<名医别录>，列为中品。历代主要本草著作中多有收载，所述内容基本一致。苏颂《图经本草》载：“苏、紫苏也，旧不著所出州土，今处处有之，叶下紫色而气甚。夏采茎叶，秋采实”。<本草纲目>载："紫苏、白苏皆以二、三月下种，或宿子在地自生。其茎方，其叶团而有尖，四围有巨齿，肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者即白苏，乃荏也。紫苏嫩时采叶。和蔬茹之，或盐及梅卤作葅食甚香，夏日作熟汤饮之。五、六月连根采收，以火煨其根，阴干，则经久叶不落。八月开细紫花，成穗作房，如荆芥穗。"此描述及<植物名实图考>中所绘制的紫苏植物图均与现今市售唇形科紫苏[Perillafrutescens(L.)Britt.]的形态特征相符。
用紫苏叶煎剂及浸剂2g/kg经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用。用朝鲜产紫苏叶的浸出液，对因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。 紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌生长。
紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服，可使血糖上升；油中的主要成分紫苏醛制成肟（Oxim）后，升血糖作用较紫苏油更强。
临床上治疗慢性气管炎：取干苏叶与少量干姜（10:1）制成25%苏叶药液。每日早晚各服1次，每次100ml，10天为一疗程，对咳、喘、痰三症均有一定疗效。此外，鲜紫苏叶还能治疗疣。
紫苏全草含挥发油约0.5%，内含紫苏醛(Perillaldehyde)约55%，l-柠檬烯(l-Limonene)20～30%及少量α-蒎烯(α-Pinene)。还含精氨酸(Arginine)、枯酸(Cumicacid)、矢车菊素3-[（6-对香豆酰）-β-D-葡萄糖甙]5-β-D-葡萄糖甙(Cyanidin3-[(6-p-coumaryl)-β-D-glucoside]-5-β-D-glucoside)叶的挥发油中含异白苏烯酮(Isoegomaketone)等。
野苏全草含挥发油，内有异戊基-3-呋喃甲酮(Isoamyl-3-furylketone)、紫苏醛、α-及β-蒎烯、d-柠檬烯、l-芳樟醇、莰烯、薄荷酮、紫苏醇(Perillaalcohol)、二氢紫苏醇及丁香酚。
性味
辛甘，微温。
①《纲目》：辛，温，无毒。
②<药品化义>：味甘微辛，性微温。
③<本草崇原> ：气味辛，平。
归经《药品化义》：入脾、胃、肺三经。功用主治理气，舒郁，止痛，安胎。治气郁，食滞，胸膈痞闷，脘腹疼痛，胎气不和。①<本草图经>：宣通风毒。
②<本草蒙筌>：下诸气略缓，体稍虚者用宜。
③ <本草通玄>：能行气安胎。
④《本草崇原》：主宽中行气，消饮食，化痰涎。治噎膈反胃，止心腹痛。
⑤ <得配本草>：疏肝，利肺，理气，和血，解郁，止痛，定嗽，安胎。
用法与用量内服：煎汤，1.5～3钱。
副作用是药物选择性作用差引起的，是药物本身所固有的作用。不管是处方药还是非处方药，都应该在医生、药师的指导下使用。当用药的时候发生的不舒服的情况，一定要及时停药，找医生、药师咨询，以免造成不必要的损害。
虽然说这种草本植物用途广泛，但是如果将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶哦。同时，紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃。
