众所周知，普洱生茶是一种没有经过发酵的茶叶，按说不会有酸味出现，但有些人购买普洱生茶以后却出现了发酸的情况，这是为什么呢？出现这种情况以后又应该如何解决呢？今天为大家介绍的就是普洱生茶发酸的原因，同时也会把这种情况的解决办法告诉大家。
1、土壤环境的原因
普洱茶的生茶发酸有可能与这种茶叶出产地的土壤和环境有一定关系，比如说云南义乌地区出产的普洱生茶就是一种带有酸味的普洱茶，这与当地土质和气候环境都有极大关系，但这种茶的酸属于爽口的酸，让人喝了以后感觉还很舒服。
2、制作工艺的原因
普洱茶生茶发酸与制作工艺也有一定关系，那些经过高温杀青和高温干燥的普洱茶会带有一定酸味，特别是他们在加工成干茶后的1~2年内会快速的酸化，这属于刺激性的酸集中表现在后牙的牙床和两颊的后段，人们把这种酸称为柠檬酸。
3、陈化导致酸
普洱生茶在加工完成以后，需要经过后期陈化才能上市出售，而他在后期陈化的过程中也会产生一些酸味，这种酸味是带有清爽的梅子酸，人们在品尝带有这种酸味的茶室会感觉舌面和口腔生津很快，干茶也会散发出微酸的蜜香。
普洱生茶发酸是一种正常现象，没有什么好的解决办法，只有那些在保存过程中出现酸味的普洱茶可以通过人工来解决，这样的普洱茶可以在保存过程中控制好环境的湿度，避免它与空气过量接触，给它提供阴凉干燥的环境，就能避免发酸情况的出现。
看过上面对普洱生茶做的具体介绍后，大家能知道普洱生茶发酸的原因以及解决方法，能知道普洱生茶为什么会发酸，也能知道出现这种情况应该怎么处理，不过普洱生茶那些正常的酸是它的一种独有韵味，不需要人工干涉去除。
