白扁豆与白芸豆从外观上看极为相似，而且它们都是白色的豆类食材，不过这两种食材之间是有一定区别的，今天我会对他们做详细介绍，能让大家知道他们之间的区别有哪些，同时也会让大家知道吃白扁豆有哪些好处。
1、白扁豆与白芸豆的食用功效有一定区别，因为白扁豆中有一种天然的抗癌成分，这种物质在被人体吸收后能促进人体内免疫细胞再生，防止人体细胞癌变，预防癌症发生而白芸豆中则没有这种营养，它的防癌能力比较差。
2、白扁豆与白芸豆在口感上也有所不同，白云都是一种口感比较面的，豆类食材人们把它煮熟以后吃的时候会感觉它的口感比较软糯，而白扁豆煮熟以后吃的时候口感却有点发脆的感觉。另外白扁豆烹调时如果不能让它完全熟透，还会导致食物中毒，而白芸豆却不会有这种情况发生。
1、提高身体抗病能力
提高人类身体抗病能力是人们吃白扁豆的重要好处，因为白扁豆这种石材中含有丰富植物蛋白和一种抗凝激素，他们在进入人体后能加快人体的抗体合成，促进人体的免疫细胞再生，会让人体自身免疫功能明显提高，这种情况下人体抗病能力也会随之增强。
2、预防高血糖
白扁豆是一种低脂低热量的健康食材，它还含有丰富的活性酶，这种物质被人体吸收后，能减少人体对糖类物质的吸收，而且能促使身体内胰岛素分泌增强人体对胰岛素的敏感性，会让人类过高的血糖降下来，也能避免高血糖症状出现，对人类高发的糖尿病有很好的预防作用。
看过对白扁豆和白云豆做的详细介绍，大家能知道这两种食材之间有何不同，也能知道吃白扁豆的好处有哪些，但大家吃白扁豆时一定要注意它的食用方法，把它完全做熟以后才能吃，因为吃了不熟的白扁豆容易出现食物中毒，会危害人体健康。
