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干海参泡发的正确方法

编辑:candy  |  日期:2021-03-28 07:49:05

人们在市场上购买了干海参以后,想食用必须经过泡发,有人泡发的干海参,体积能涨大到原来的3~4倍,而有人泡发的海参体积却不会有明显变化,其实这与人们炮制干海参的方法有直接关系,今天我会为大家介绍干海参泡发的正确方法,能让大家知道干海参怎么泡发最好。

干海参泡发的正确方法

干海参泡发的正确方法

1、干海参在泡发的时候要准备干净的无油容器,最好使用不锈钢盆或者玻璃盆。在容器中放入适量的纯净水,纯净水的数量,要是干海参的3~4倍,然后把干海参放入到纯净水中,让水温要保持在0~4度之间,每隔24小时换水一次。

2、48小时以后用手摸一下干海鲜,看他是否还有硬心,如果没有硬心就要把它取出,用剪刀顺着海参的切口把它剪开,去掉里面的脏东西,再把海参体内的筋全部剪断,随后再用清水把海参冲洗干净,把它体表的脏东西全部洗掉。

干海参泡发的正确方法

3、处理好的海参要放到干净无油的锅中,加纯净水煮水的数量大约是海参的4倍左右。加热煮开再用中火煮40分钟左右,这时要用筷子插一下锅中的海参,如果能轻松把海参插透就要关火,如果插不透就要继续煮。

4、煮好以后的海参自然降温,把海参取出来以后,继续放在纯净水中浸泡,浸泡的时候要把它放入冰箱的冷藏室,保持0~4度,每隔24小时换水一次,持续浸泡三天左右,这时就会发现里面的海鲜手感滑润体型丰满,它的体积也会降大到原来的4倍左右,这时的干海参就已经泡发可以根据自己的需要去烹调食用它。

上面为大家介绍了干海参泡发的正确方法,能让大家知道干海参怎么泡发,最好以后大家再泡发海参的时候,一定记得用纯净水,而且要用无油的容器,只有这样才能把干海参尽快泡发,才能让海参泡发以后质量特别好。 

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