苦菜是一种可以吃的野菜。我国民间很久以前就有吃苦菜的传统。文学大家叶圣陶也曾写过一篇名为《苦菜》的文章。苦菜不仅可以吃，也可以用来泡茶喝。喝苦菜茶的功效与作用还是很多的，对于身体也是非常有好处的。
苦菜生活中其实很常见，只不过大部分人都没有注意到过。无论是田间地头还是河边路旁，经常都能见到它的身影。
我们知道，苦菜是能够吃的，它所具有的营养成分非常丰富，而且还有一定的独特功效。所以以前人们经常把它挖来做菜吃。其实苦菜也可以炮制成中药，不过这样保存的时间稍微短一点，营养和功效上比吃新鲜的苦菜稍差一点点。也许是受到茶叶的启发，有心人把苦菜通过类似茶叶的制作方法做成了苦菜茶。这样不但保存了苦菜的大部分营养成分，又延长了苦菜的保质期。而且泡苦菜茶的过程中，苦菜中的营养成分会香茶叶那样浸入到热水中，这样其实更有利于人体的吸收。更重要的是，把苦菜做成苦菜茶泡着喝，这样可以随喝随泡，喝起来非常方便。所以泡苦菜茶的好处就是，不但保留了苦菜的营养，又起到方便人们饮用的作用。
由于苦菜茶中含有大量的维生素C以及钾、钙等人体所必须的微量元素，所以喝苦菜茶可以很方便的让人摄取到这些营养元素。我们知道，这些微量的营养元素都是与人体的健康息息相关的。
苦菜茶中含有的蒲公英甾醇等成分对于有害细菌的抑制作用非常强。在古代没有抗生素的情况下，如果出现了一些由细菌引起的病症，苦菜茶可以说是一种天然的抗生素。无论是细菌还是一部分病毒引起的炎症，喝苦菜茶都有很好的辅助疗效。
良药苦口利于病，有很多味道很苦的天然草药对于人体疾病都是有着很好的作用的。喝苦菜茶还具有一定的放癌作用。现代医学研究证明，喝苦菜茶对于预防血癌、直肠癌、宫颈癌等癌症效果很好。
苦菜茶这种东西由于其得来非常容易，经常被人们所忽视。了解到了喝苦菜茶的好处，希望大家都能把喝苦菜茶的功效与作用都牢记于心，让这种存在感很低的好东西充分发挥它的作用。
