莲藕是人们经常会吃的家常蔬菜,但熟悉莲藕的人知道莲藕又可以分为红莲藕和白莲藕两种,那么红莲藕和白莲藕的区别有哪些呢?两种莲藕之间有什么不同呢?今天我会做这方面的介绍,平时喜欢吃莲藕的你们可以重点了解一下。
红莲藕和白莲藕区别
1、外皮颜色
红莲藕和白莲藕在外皮颜色上有明显区别,红莲藕外皮的颜色为褐黄色,它也叫红花藕,而白莲藕的外皮颜色为银白色,它也叫白花藕,这两种藕的外观也有一定不同红莲藕是一种短而粗的存在,而白莲藕则是一种光滑细长的蔬菜。
2、口感区别
红莲藕和白莲藕在口感上也有明显区别,特别是在生吃的时候,红莲藕有明显的苦涩味,而白莲藕则是一种脆嫩香甜的食材。红莲藕的含水量比较少,它口感比较糯,特别适合用来炒着吃,......
白莲藕是冬季人们经常会吃的一种食材,它口感脆嫩,营养丰富能清热凉血也能滋补脾胃这种食材有多法不同的吃法。不过炒莲藕是白莲藕最常见的一种做法,那么白莲藕怎么炒最好吃呢,一会我会做这方面的介绍,同时也会让大家掌握白莲藕的家常做法教程。
白莲藕怎么炒好吃
1、在炒白莲藕的时候,要准备新鲜的白莲藕,把它削掉,外皮以后洗净,切成薄薄的片状放在清水中,加少量白醋调匀以后浸泡,这样可以防止白莲藕在浸泡过程中氧化发黑能让白莲藕保持白嫩的颜色。
2、准备一个青辣椒和一个红辣椒,把它们洗净以后切成滚刀块,在炒锅中放适量食用油加热后把青红椒放倒锅中炒软,再把泡好的白莲藕放到锅中快速翻炒,放少量味达美和米醋,再放少量食用盐,继续翻炒二分钟,加鸡精提味这时好吃的白莲藕......