火麻仁为桑科植物大麻(Cannabis sativa L.)的干燥成熟种子，别名又叫大麻仁、火麻、线麻子。火麻在中国大部分地区有栽培，喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂纸土壤或粘质土壤为宜。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干后为火麻仁。火麻仁味甘，性平，归脾、胃、大肠经，功效润肠通便、润燥杀虫，临床用名有火麻仁、炒火麻仁。本品果实呈卵圆形，长4～5.5mm，直径2.5～4mm。表面灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕色网纹，两边有棱，顶端略尖，基部有1圆形果梗痕。果皮薄而脆，易破碎。种皮绿色，子叶2，乳白色，富油性。气微，味淡。
1、润燥通便：用于老年体虚便秘病人，常与当归、黑芝麻、寸云等润肠通便之品同用;若肠有实热者，可与大黄、枳实同用。
2、补益虚劳用于消渴阴亏肠燥病人，多与益气生津药同用，以滋阴补虚而润燥。
3、火麻仁有修复心肌的作用，对心脏受损有修复和保健作用。
营养成分
去壳火麻仁含蛋白质34.6% ，脂肪46.5%, 以及11.6% 的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必须脂肪酸 (EFAS) 、 lpha- 亚麻酸。
1、种子含胡芦巴碱（TCMLIBigonelline），L－右旋异亮氨酸三甲铵乙内酯[L（d）-isoleucine betaine]。含脂肪油约30%，其中亚油酸（linoleic acid）59.7%-62.9%，亚麻酸（linolenic acid）14.7%-17.4%，油酸（oleic acid）8.4%-14.8%，还含玉蜀黍嘌呤（zeatin）。
2、大麻种子含脂肪油约30%。榨出的新油，绿黄色，经久则变褐黄色；碘价为140～170 （通常为150～166），属于干性油。油的脂肪酸，饱和的为4.5～9.5%；不饱和的脂肪酸中，油酸约为12%，亚油酸53%，亚麻酸25%。油中含一些大麻酚。又含植酸钙镁（Phytin），含率比叶、茎、芽中还多；种仁中含率可达1%。种子含胡卢巴碱及dl-异白氨酸甜菜碱[dl- isoleucine betaine]；尚含脂肪油约30%，为干性油，油中含饱和脂肪酸6.8%～13.8%，油酸13.1%～19.9%，亚油酸43%～58%，亚麻酸14%～27%。此外含麻仁球朊酶(edesinase)及蛋白质等。
1、对心血管系统的作用 大麻仁酊剂去酒精作成乳剂应用，麻醉猫十二指肠内给2g/kg，半小时后血压开始缓缓下降，2小时后约降至原水平一半左右，心率及呼吸未见显着变化。正常大鼠灌服2及10g/kg，血压亦有显着降低。高血压患者服5-6周，血压亦可降低，且无不良反应。国产火麻仁品种与印度产的相同，生理效用也相仿。
2、致泻 火麻仁能刺激肠粘膜，使分泌增加，蠕动加快，并减少大肠吸收水分，故有泻下作用。麻仁胶囊4、8g/kg和麻仁丸4g/kg灌胃，观察12小时，对小鼠均有通便作用，前者作用较强;麻仁胶囊(1：1，1：0.5)、麻仁丸(1：1)各0.1ml注入蟾蜍小肠段，90分钟的观察，均有增加肠内容物的作用。
3、对血清胆固醇的影响 实验取成年大白鼠20只，体重190-240g，雌雄各半，每组10只，雌雄各半，根据体重及血清胆固醇浓度分为随机对照组及实验组，对照组饲以高脂饲料，实验组在高脂饲料中加火麻仁干样品10%。结果表明，火麻仁有明显阻止大鼠血清胆固醇升高的作用，在实验期内，4星期的血清胆固醇水平比较稳定，第3、4星期显着低于对照组(P<0.05)。
火麻仁的副作用还是有的，火麻仁含有毒蕈碱及胆碱等, 若大量食入(60～120g)可发生中毒.临床症状表现为恶心、呕吐、头晕、胸闷、腹泻、四肢麻木、烦躁不安、精神错乱、手舞足蹈、谵语、狂躁、脉搏增速、瞳孔散大、昏睡以致昏迷.临床报道, 上述症状大多在食后0.5～2小时内发病, 最长12小时, 中毒程度之轻重与进食量的多少成正比。但其病理变化是可逆的， 预后良好。果皮中可能含有麻醉性树脂成分, 故用时宜除净果皮, 以防中毒。多食损血脉, 滑精气, 妇人多食发带疾。
火麻仁其实是一种草本植物大麻的种子，它有大麻仁、火麻、线麻子等几个别名，一般来说，是可以食用的。而且火麻仁对生长的环境要求并不高，所以中国的大部分地区都能找到它的身影。但是一般人都不知道火麻仁的食法和用量，小编提醒大家，切勿乱食用药材喔。
这是炮制后的火麻仁，具有相当的硬度和光泽度，里面的果肉是乳白色的，味道淡淡的，炒起来还能闻到一股焦香味，让人忍不住想赶快剥开这层壳然后狼吞虎咽起来呢。不过炮制的火麻仁的好处在于能调节脾胃、滋润脾阴、润通大肠等，比较适合老人、产妇及体弱津血不足的大肠干燥导致的便秘。
因火麻仁对人体具有各种好处，所以它也被制作成一种零嘴，成了大家饭后茶余的一道小点心。这时小编想起了一个词，那就是“吃货”。在吃货面前，估计这一盘火麻仁没一会就会被这个吃货一扫而空，只剩下个空盘。小编只想对这个吃货说，吃这么多，你不怕中毒吗?
一般我们食用的火麻仁，都是自己煮熟后，就可以把它吞进肚子里了。但请大家注意，火麻仁不是你想吃多少就可以吃多少的，人家也是有脾气的。
如果在一个时间段内吃了太多的火麻仁，比如60克到120克之间，就会出现中毒现象。症状表现为：恶心，呕吐、腹泻、四肢发麻、烦躁不安、精神错乱、手舞足蹈、脉搏增速、瞳孔散大、昏睡以致昏迷等。毒性一般在1到2小时之内发作。
2、《食性本草》：多食损血脉，滑精气，妇人多食发带疾。
3、《本草从新》：肠滑者尤忌。
4、不良反应及治疗：火麻仁含有较多的脂肪油，误食一定数量后可引起中毒反应，大多在1-2小时内发作，临床表现为恶心、呕吐，腹泻，四肢麻木，烦躁不安，均在1-2天内症状先后消失而愈。曾报导误食火麻仁油中毒332例及122例，经对症治疗后无一例死亡。
