火龙果是出产的南方热带地区的特有水果，这种水果外表为玫红色，里面的果肉有红色和白色两种，而且果肉中有黑色的颗粒，平时人们吃火龙果都会把火龙果皮去掉，直接吃里面的果肉，其实人们随手去掉的火龙果皮也能吃，而且食用功效极为出色。
1、抗衰老
人们吃火龙果皮能提高身体的抗衰老能力，因为火龙果皮中花青素的含量比果肉还要高，这是一种水溶性纤维，也是一种天然的抗氧化成分，它在被人体吸收后能放慢人体衰老速度并能清除身体内的自由基，能让人体抗衰老能力明显提高。
2、保护血管
人们进入中年以后，血管功能会减退，经常会出现病变，特别是高血压，高血脂和动脉硬化都会高发，而在日常生活中让人们使用一些火龙果皮就能保护血管，它能为身体补充一些花青素，可提高血管的韧性与弹性，并能促使血管扩张加快血液循环，能保持血管功能稳定。
3、美容养颜
美容养颜也是火龙果皮的重要功效，人们吃火龙果皮不但能吸收花青素，还能吸收丰富的果胶，这些物质能清理身体内的有害物质，可防止他们对人体细胞产生破坏，除此以外它还有了维生素和微量元素，则能促进皮肤细胞再生，能滋养细嫩肌肤，改善肤质。
4、保护眼睛
火龙果皮不单含有花青素，还含有胡萝卜素和核黄素，这些物质都能营养视神经，提高视网膜功能经常食变能缓解眼睛疲劳，预防视力下降，还能防止眼睛出现病变，降低眼科疾病的发病率。
火龙果皮虽然没有火龙果，果肉口感那么好，但一样可以吃，而且食用功效比火龙果果肉更为出色，今后大家在吃火龙果时，不要把取下的火龙果皮随意丢掉，可以把它洗净以后直接吃也能用它煲汤或者制做果皮糖，食用后能让人体吸收到更丰富的营养。
