黄豆酱是比较常见的一种酱料，可以直接生吃也能炒着吃，还能用来搭配多种不同的食材一起吃，今天为大家介绍的是黄豆酱的营养与危害，能让大家对黄豆酱多一些了解，喜欢吃黄豆酱的人可以认真看一看。
1、黄豆酱是一种营养价值极高的食材，它含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸与矿物质，因为这种食材的主要原料是黄豆，它虽然经过了发酵处理，但也保留了黄豆中的丰富营养，人们食用它它含有的这些营养很快吸收，能满足身体正常代谢的需要，也能提高身体多器官功能。
2、黄豆酱中还含有一些不饱液脂肪酸和亚油酸亚麻酸以及那些天然的活性酶，这些物质在进入人体后是可以净化血液的能清理血液中的垃圾，更能清理血管中的脂肪和胆固醇，会提高人类心脏功能也能防止心血管疾病发生，对维持身体健康有很明显的作用。
3、黄豆酱中还含有丰富的微量元素，钙磷和铁更含有一些维生素，人们吃黄豆酱会把这些营养吸收能满足身体，正常工作时对这些微量元素的需要，可防止身体因缺少某种微量元素而出现疾病，另外它含有的活性酶还能促进消化液分泌，提高人体肠胃的正常消化功能。
正常情况下适量吃些黄豆酱，对身体没有危害，但他还有过量的钠，而且亚硝酸盐的含量也比较高，那些肝肾功能不全的人食用黄豆酱以后会让病情加重，而且长时间吃黄豆酱还会增加身体出现癌变的几率，会影响身体健康。
看过对黄豆酱做过详细介绍，大家能知道黄豆酱不但能为身体补充丰富营养，过量食用也会有一些危害，会影响身体健康，所以以后的生活中一定要适量吃黄豆酱，避免让它对身体造成不良影响。
