小青柑是前几年才推出来的一款茶,一经推出,这款带着青皮的桔子茶可谓是火便了大江南北。很多喝过的人,都忘不了它的甘爽。小青柑小巧可爱,味道醇爽,简直是人间至爱。下面,我们拉力看看小青柑的制作过程。
1、先要选料,小青柑的选料十分讲究,选择的都是7月末将熟未熟的新会柑。这个时候的小青柑芳香异常,含油量非常丰富。将小青柑采摘回来之后,要进行挑选喝清洗,挑选那些没有腐烂、没有外伤的小青柑,进行多次冲洗。
2、接下来,用专门的工具在小青柑的顶部开一个小口,将里面的柑肉去掉,这样能够将小青柑的外皮完整地保留下来。拿掉里面的柑肉之后,还要再进行一次冲洗,将残留的柑肉喝橘子汁都洗掉。再将其放到阴凉处摊晾。
3、接下来,将每一个柑皮都装上陈年普洱,注意,至少是一年以上的陈年普洱。再将装满了普洱茶的小青柑放到太阳下面晒,让其尽情地享受日光浴。这个过程是柑皮和普洱茶的联姻,是二者的完美融合,让他们身心完美地结合在一起。
4、晒干之后,还要再进行一次烘干,将小青柑整齐地放进烤箱,用高温烘干,这样可以最大程度低将小青柑的内含物保留下来。接着,再将烘干的小青柑拿出来,待到冷却之后,用棉纸将每个小青柑包装起来。
以上就是制作小青柑的过程,看完之后,大家应该明白,小青柑的制作是完全干净卫生的,大家可以放心哦。