抹茶在日本比较常见，而现在国内也有很多用抹茶制成的美食，很多人就喜欢吃抹茶制成的冰激凌，抹茶就是一种绿色的粉末，它与绿茶粉极为相似，但两者之间又有所不同，那么抹茶与绿茶粉的区别有哪些呢？想知道答案可以和我一起去看看。
1、抹茶和绿茶粉没有太明显的区别，应该说抹茶是高级的绿茶粉它是绿茶粉的一种，因为它对原料和加工工艺都有严格的要求，使得抹茶在市场上出售时比普通的绿茶粉要贵很多，但有些抹茶粉就是用绿茶粉代替的。
2、抹茶和绿茶粉在质地上是有一些区别的，虽然他们都是用茶叶制成的粉末，但抹茶粉是比较细腻而且带有光泽的存在，它的绿特别正，而绿茶的粉末则略微粗糙，而且它的绿色发暗，这是两者之间的重要不同。
3、抹茶和绿茶粉放在阳光下晾晒时，他们的色泽还会发生一定的改变，抹茶放在阳光下晾晒时颜色会发生一定的变化，就像人类皮肤接触阳光以后发生的变化，而绿茶般在阳光下晾晒却不会发生颜色变化，因为绿茶加工成绿茶粉时是一种干茶，而抹茶加工的时候则使用的是新鲜的茶叶。
4、抹茶和绿茶粉在原材料上也有一定的区别，抹茶对茶树的树种和地理位置，以及茶叶的采摘时间等都有很严格的要求，他所用的茶叶的咖啡因含量比较低的氨基酸和蛋白质以及叶绿素的含量却比较高，而绿茶在制作的时候没有过多要求，这样也导致绿茶粉的苦涩味比较重，而抹茶却没有明显的苦涩味。
看过对抹茶以及绿茶粉的详细介绍后，大家能了解抹茶和绿茶粉之间的区别，能知道抹茶其实就是绿茶粉中的贵族只是两者的加工工艺和原材料有所不同，使得抹茶制好以后的市场价值绿茶粉更高一些。
