黄茶是中国6大茶叶种类之一，这种茶的加工方式与绿茶有一点相似，但它比绿茶的加工多了闷黄，这道工序具有黄汤黄色的特点，但很多人对皇茶的加工工艺还不了解，不知道他在加工时经过了哪些工序，今天我会对黄茶的八道制作工序做详细介绍，能让大家对它多一些了解。
1、杀青
黄茶在加工过程中必须要经过杀青这道工序，在杀青的时候要让茶叶中的青草气息消失，要把新鲜的茶叶放在130度的铁锅中，快速的翻炒，需要让茶叶均匀受热，在杀青时还要注意力度的控制，不能让茶叶的芽头出现脱毫或者弯曲的情况，杀青应该在四分钟以内完成。
2、摊晾和初烘
皇茶在杀青完成以后，要把它放在箩筐中摊晾，再摊晾的过程中要经常摇晃几次，让茶叶中的热气散发出来，随后把一些细小的杂片清理掉，晾好以后的茶叶要放在炭火上烘烤，烘烤的温度保持在50~60度之间，烘烤过程中要经常翻动。
3、初包复烘
烘干以后的茶叶要用牛皮纸包好放在铁制或者木制的箱子中，过48小时以后取出来，这个过程叫做出包，每包茶叶应该控制在1.5千克左右，初包以后的茶叶取出以后还要放在炭火上烘烤，烘烤时的温度在50度左右烘到八成干随后还要进行敷包一次，这次的时间应该控制在20小时左右，敷包完成以后茶叶就会变为金黄色，而且香气浓郁。
4、足干和茶叶分级
黄茶在敷包完成以后还要进行烘干一次，这次要把茶叶完全烘干，烘干的温度应该在40~50度之间，等它完成烘干以后，再把茶叶进行挑选，按照芽头的肥瘦和取值以及色泽等分为不同的等级，分级完成以后黄茶也就加工完成了，可以泡水喝也可以上市销售。
上面为大家介绍了黄茶的八道制作工序，能让大家知道黄茶是怎么制成的，如果大家对制茶有兴趣，可以试着动手去尝试，不过初入茶道成功率并不高，只有经过多次尝试以后掌握它的制作方法与技巧，才能做出高质量的黄茶。
