在我国，名茶大多都是出自福建。福建武夷山因为自然环境优越，孕育出了很多的名茶，像大红袍、正山小种等都是产自这里。不过，这些茶都比不上红茶珍品金针梅。正是因为金针梅的珍贵，很多人争相模仿，市面上出现了很多假金针梅，那么，我们要怎么鉴别金针梅真假呢？
1、看条索
我们看茶叶如何，首先要看茶的条索，所谓条索，就是指的茶的外形和规格。真金针梅的条索一般都是很紧的，身骨较重，且非常挺直。如果条索较松、且碎，还有烟焦味，可以说明这是假金针梅。金针梅是采自高山的的茶叶制作而成的，吃嫩度极高。
2、看色泽
茶叶的色泽和我们所使用的原料的嫩度和加工技术是有很大的关联的。真金针梅的色泽均匀、非常油润、一般是黑黄两色相间，略有茸毛，且不含任何的杂质的。如果色泽较为浅淡、杂质较多，可以判定是假的。
3、香气
真的金针茶梅香气持久，闻起来非常清爽，且不会含有任何的其他的香气。我们可以在泡茶之后，先用鼻子来温碗边缘的香气，这是闻香的第一步，接着，在茶汤蒸热的时候，进行温闻，可以闻出香气是否纯正。
4、汤色
竞争的汤色是金黄色，看起来有种华贵的感觉，汤底清净透亮，轻轻摇晃杯身，可以看到金圈非常宽厚明显，稍微放久一会儿，可以看到乳凝，会呈现亮黄的浆色。我们可以从汤色、金圈等方面来判金针梅茶的真假。最后，还可以尝滋味，真金针梅茶喝起来清和醇厚，略带甜味。
