夏天到了，作为一种消暑瘦身的保健茶，荷叶茶也逐渐到了广受欢迎的季节。住久了高楼小区，如果我们能去乡野之间采点荷叶，亲自制作一下荷叶茶，不失为对生活的一种调剂。今天我们就来研究一番如何制作荷叶茶的具体方法。
欲先善其事必先利其器，要想做好荷叶茶，首先我们就要做好准备工作。
没有荷叶我们是做不出荷叶茶的。所以最重要的是要去采摘荷叶。采摘荷叶首先我们要选择那些没有被污染的水源。因为只有在这种水源里长出的荷叶才是无公害且健康的。如果水源被污染，这种地方长出的荷叶显然不能拿来去做荷叶茶。
采摘荷叶时我们也要有一定的选择标准。太老或者太嫩的荷叶我们都不要去选择，因为荷叶太老的话反而不香，太嫩的话可能会苦。只有选择不老不嫩的才符合我们的要求。
采摘好荷叶拿回家之后，我们还要对荷叶进行进一步的处理。因为无论是生长或者采摘的时候，都免不了让荷叶粘上一些杂质。这些杂质可能是泥土，也可能是水中的微生物。所以我们要先对荷叶进行清洗。这种清洗最好是用温水清洗，因为水塘里的水大多都是很腥气的。用温水洗一洗，以便能更好地去除荷叶上的腥臭味。
清洗过的荷叶要先放在阳光下晒干。一般阳光比较好的日子，晒一天就能晒干。
晒干后的荷叶不要立刻切，要先放置一晚上。因为白天晒的太干，这个时候切的话容易切碎。放一晚上荷叶会变得稍微软一点。
放置过一晚上的荷叶就可以拿出来切成丝状了。也可以切成自己喜欢的形状，只要是便于冲泡的性状都行。注意一定要把荷叶的梗切了丢掉。
切成丝状之后再放在蒸锅里面蒸上7-12分钟左右。这一步的目的是进一步杀菌以及对荷叶内的活性物质进行灭活。
蒸过之后，我们要把荷叶再拿出来晒一晒。注意不要晒的太干。
晒制之后我们就可以在铁锅内烘干了，注意一定要多翻动，小火慢烘，进一步去除荷叶内的水分。这样就算制作完成了。
做好的荷叶茶一定要与空气隔绝保存。最好放在塑料的自封袋内，把空气挤出来，这样保存的时间会更长。
自己做的荷叶茶可能没有市场上的卖相好，不过肯定比外面卖的干净。并且通过自己制作荷叶茶，不但学会了制作荷叶茶的方法，知道如何去做，也享受了自己动手的乐趣。
