经过传统制茶工艺所制成的杜仲茶，以杜仲茶树中的嫩叶作为原料，再加上相应的制茶工序，让一款具有微苦口感却可以瞬间回甘的健康茶饮杜仲茶受到越来越多人的喜欢，杜仲茶的养生保健的营养价值十分的高，加上冲泡杜仲茶的技法工艺也是十分的简单方便快捷，现代人都十分喜爱饮用这款杜仲茶，不过大家又是否知道，杜仲茶都是如何发酵以及如何加工的呢，下面就一起来了解一下吧！
萎凋
杜仲茶所采用的是源自植物杜仲中的嫩叶，而这些嫩叶中所富含的水分高达75-80%及以上，因此杜仲茶的萎凋时间也是比较长的，而且不适合用过猛的方式来进行杜仲茶叶萎凋的这一步，适合慢慢用时间来让杜仲茶自然萎凋。
揉捻
杜仲茶的制茶工序与一般的茶叶一样，也是要经过揉捻的这一加工工序，而因为杜仲茶叶中的丝状连接比较多也纵横交错，所以在杜仲茶叶揉捻加工的这一步，揉捻成一串串的形状就算是成功了。
切碎
杜仲茶叶也要经过切碎的这一步，将多余的部分切除之后，一般大家在市面上所看到的杜仲茶叶条索也会比较规整，增加杜仲茶的观赏价值，以及方便后期的冲泡工作。
发酵
杜仲茶叶的发酵进程也比较慢，杜仲茶叶的发酵时间一般需要保持6-8小时，怎么样才算是杜仲茶叶发酵成功呢？就是看杜仲茶叶从深绿色变成黑褐色之后，基本上杜仲茶就是发酵成功了，而且在闻着成熟发酵完成的杜仲茶，一般会有好闻的苹果香味，才算是发酵成功，发酵之后的杜仲茶叶经过烘干，杜仲茶的制茶加工工序就算是完成了。
从新鲜采摘的杜仲嫩叶到制成的杜仲茶，必定需要的发酵以及加工的工序，就先给大家说到这里了，大家对于杜仲茶是不是又加深了一层了解呢，赶紧分享出去让更多人看到吧！
