苦菜是一种野生草本植物，也是一种能食用的野菜，更是一种功效出色的中药材。其实苦菜在收集以后还能制成苦菜茶，供人们泡水喝，只是人们对苦菜茶的制作方法还不了解，没能掌握它的做法与技巧，今天我会做详细介绍，能让大家知道苦菜茶怎么做。
1、苦菜茶适合在每年早春时间制作，在制作的时候需要去自然界采集那些比较鲜嫩的苦菜，回来以后要调整一下，去掉里面的杂质和脏东西，然后再把它用清水洗净晾干表面的水分，放到阴凉通风的地方晾一下，让它变软。
2、准备一个无油无水的铁锅，把它加热以后把晾好的苦菜放到锅中炒炒的时候温度要高，而且在炒的过程中要不断翻动，等它完全变软以后取出反复揉搓，把它含有的汁液全部揉出来以后，再次入锅炒，炒的时候继续翻动，炒好以后出锅降温。
3、降温以后的苦菜可以进行烘干成型，等烘干完成以后就能得到做好的苦菜茶，把它放到可以密封的干燥容器中密封保存，需要时取出适量直接用开水冲泡，泡好以后就能得到好喝的茶汤。
苦菜茶除了上面介绍的炒制方法以外，还有比较简单的制作方法，大家在田间地头采集新鲜的苦菜，以后回家把它洗净晾干，并把它放在阴凉的地方脱水，然后再把它放到烤箱的烤盘中，用六七十度的温度慢慢烤，等它完全烤干以后也能得到做好的苦菜茶。
苦菜茶的制作方法很简单，大家看过以后就能学会苦菜茶怎么做，但在做的时候也要注意它的炒制技巧，只有这样才能做出好喝的苦菜茶。苦荞茶能清热解毒，也能预防高血糖，但它性质寒凉，生活中那些寒性体质的人要尽量少喝苦菜茶，不然会加重体寒症状。
