瑶族和壮族主要的分布地是在我国的广西地区，也有部分瑶族和壮族分布在广东、贵州、云南等地，对于大部分时间居住在山区中的瑶族和壮族来说，制作的一款咸油茶，除了是具有丰富营养价值以及保健养生功效的饮料之外，更因为咸油茶是一款代表了瑶族和壮族的茶饮，在朋友客人到访的时候，都会制做，究竟瑶族和壮族的咸油茶如何做更好喝，更正宗呢？马上给大家分享一下。
准备茶叶
制作瑶族和壮族的咸油茶，非常注意在原料上的选择，尤其注意茶叶的选择，制作瑶族和壮族的咸油茶的茶叶原料 一定要选择在茶树上生长的新嫩芽叶，采摘回来之后，抢鲜处理，用沸水均匀烫洗一下茶叶，然后放在筛子上，沥干备用。
其他原料
除了茶叶为主要的原料之外，制做瑶族和壮族的咸油茶的时候，大家也要先事先准备好大豆、花生米、糯粑、米花等，而想要制做出来的瑶族和壮族的咸油茶更好喝更正宗，还可以准备炸鸡块，炸虾子，还有炒猪肝等等，另外在准备食盐、食用油、姜葱和韭菜等作料即可。
具体做法
先将沥干水分的茶叶放在锅中进行翻炒，等到茶色变成黄色发出淡雅茶叶清香味道的时候，就加入姜片和食盐，翻炒几下，加入适当的水量，用大火煮沸3-5分钟止呕，就可以过滤掉茶渣，再往茶汤中撒入葱花以及韭菜段，将煮好的茶汤，倒入放好原料的茶碗中中中，一款咸鲜味道香醇的瑶族和壮族的咸油茶就制做完成了。
想要一款瑶族和壮族的咸油茶做得更好喝，大家就一定要耐心地，先准备好制做瑶族和壮族的咸油茶的原材料，再使用正确的步骤与方法，泡制出一款美味又健康的咸油茶哦！
