菊花是我国知名的传统历史花类，从古至今，大家都知道一款菊花茶能够带给大家多大的好处，除了具有清肝明目，帮助肝脏代谢的功效之外，更具有疏通血管，改善血液循环，强健心肌供血，润肺止咳等作用，但是不少茶友们在使用菊花泡水之后，发现了菊花茶汤变绿了，是什么原因呢？菊花泡水后变绿能喝吗？现在来了解一下。
黄酮类物质的影响
偶尔大家会发现，在菊花泡水之后，汤色会变绿，某些不了解的人群，还以为是不纯正的菊花才会出现这样的情况，其实菊花泡水后会变绿，是因为菊花中含有的大量黄酮类物质不稳定的原因所造成的，这类物质会与空气中的氧气氧化，本来菊花泡水之后会呈现黄色的色泽，但是因为有黄酮类物质的存在，就有可能变成绿色。
水质酸碱度的影响
除了本来菊花中的黄酮类物质有可能影响到菊花泡水之后，汤色变绿的情况之外，大家在冲泡菊花的是偶，水源的酸碱性以及水肿金属离子的含量等等，都有可能会让菊花茶的颜色产生相应的变化，根据研究报告显示，水源偏碱性，菊花泡水后会偏黄，偏酸性的话，就会偏红绿橙为主。
浸润时间长的影响
如果冲泡菊花茶过久而没有饮用的话，当菊花长时间停留在茶汤之中，也有可能导致菊花泡水之后汤色变绿，因为浸润过长时间的菊花茶，除了浸润出适量的营养物质之外，更有不少的叶绿素也被浸润出来了，叶绿素与菊花中的花色素结合，就会因此而出现蓝绿色的汤色了。
无论是何种原因所导致的菊花泡水后汤色变绿的情况，其实都是可以饮用的，因为都是属于正常现象，只是大家在选购菊花的时候，首先要带上懂行的朋友，避免买到劣质的菊花即可，否则因为劣质的菊花含有某些人工添加剂而导致泡水后汤色变绿的情况，那么对身体而言也是百害而无一利的。
喜欢喝菊花茶的朋友们，日后也不用担心用菊花泡水之后，汤色变绿的问题了，因为这是属于正常现象，但是如果属于放置过久，或者是已经冷掉了的菊花茶，就不建议大家继续饮用了。
