虽然现代社会都是以快时尚为主，就连制作一款茶叶，都是经过智能温控，加上现代化技术所完成的，不过在一些茶场里面，因为资深茶农的存在，还是比较喜欢带有一种情感而且又独特的手工红茶，很多人到当地旅游，都会带上手工红茶作为手信，有兴趣的朋友们，还可以至极在当地制作手工红茶，下面就给大家说说，手工红茶的具体制作方法和过程。
手工红茶的制作过程
萎凋
红茶的茶叶进行采摘之后，不能放置，应该要对采摘后的鲜叶茶坯进行处理，将茶叶均匀摊放在竹筛之上，如果是阳光较为充足的时候，可以将茶叶放在日光下晒干，天气不好的时候，可以对红茶茶叶放在通风干爽的室内进行自然的萎凋，也有不少的茶农是将这两种方式交替使用，对茶坯进行萎凋处理的。
揉捻
别看现在制茶的工艺非常的先进，在以前，制茶技术并没有如此智能和发达的时候，都是通过各位资深的茶农们，一边摸索一边制作改善而成的，通过手工制成的一款红茶，我们都可以称为纯手工红茶，而一款纯手工红茶的制作过程是怎样的呢？好奇的各位，可以立即看下去，了解更多哦！ 鲜叶采摘 制作纯手工红茶之前，大家一定要先进行手工采摘的这一步，在阳光的午后，背上竹篓，只选用茶树中一芽二叶到三叶的部分，轻采再轻放至竹篓之中，然后立刻进行抢鲜的处理，不要影响了纯手工红茶的高品质。 适当萎凋 抢鲜处理红茶茶叶，在阳光的午后，大家可以将红茶茶叶均匀摊放在竹筛上面，大概3-4小时，再收回红茶茶叶到通风干爽的室内，通过日光以及室内的...... 红茶是我国的六大茶类之一，更是属于较为特别的全发酵式的茶类，红茶有多个品种，除了拥有以高香著称的祁门红茶之外，也有特别的由大叶种晒青茶做成的滇红茶等等，不过在制作工艺上面，除了现代采用的机械化智能生产之外，也有很多的茶友们，喜欢饮用一款手工红茶，但是手工红茶要怎么发酵呢？先来听听资深茶友们都是怎么说的？ 萎凋 手工红茶在发酵之前，必须要先经过萎凋，萎凋就是茶叶经过了一段时间的失水状态之后，将里面的水分尽量蒸发和排出，变成萎凋的状态，让叶片更加的柔软，便于塑造手工红茶的造型。 揉捻 手工红茶在揉捻的时候，基本上工艺与绿茶相同，在手工红茶发酵之前进行揉捻是必要的，因为在红茶茶叶揉捻的过程中，茶叶中的叶细胞...... 红茶是属于我国的全发酵茶类之一，因为入口甘爽以及温润的特点，备受超级多白领一族的喜爱，更因为在制作一款奶茶的时候，大家都需要使用红茶这一茶类进行相关的搭配，可以发挥出强大的保护肠胃黏膜的作用，因此肠胃溃疡患者也可以适量饮用红茶奶茶，功效强大的红茶，以手工炒制红茶更为珍贵，马上来给大家讲解一下手工炒制红茶的最佳方法。 小种红茶 如果大家需要手工炒制红茶的话，那么就要先区分好红茶的种类，因为不同的红茶种类，炒制的最佳方法是不同的，小种红茶前期经过踩在、萎凋以及揉捻、发酵之后，在炒制的时候，是需要过红锅的，也就是炒制的温度是比较高的，然后再进行复揉、用薰松烟的方法制成一款手工红茶。 功夫红茶 功...... 制作红茶的方法多种多样，古时代在没有先进的机器以及设备辅助的时候，一众资深茶农都是根据自己的经验，对一款茶类进行纯手工制作的，时至今日，虽然纯手工制作红茶的过程比较的漫长，而且也不符合成本经济效益，但是制成的纯手工红茶并非可以用金钱来衡量的，更重要的是在制作纯手工红茶的时候，饱含的心意和心思。 采摘茶青 使用食指以及拇指夹着嫩叶中的幼梗的中部位置，然后用力将茶叶摘取下来，当采摘的茶青到达了一定的数量之后，就可以开始对茶青进行一定的处理了。 自然萎凋 将采摘下来的茶青放在竹筛中，均匀摊放看来，运用热风以及自然条件，将茶青鲜叶中的水分进行湿度的蒸发，减少茶叶中细胞的水分含量，并且随之大大降低茶叶中...... 现代社会，什么都讲求快，就连制作茶叶，也一定要快，如此一来，大批量用机械化生产的茶叶一批批的应运而生了，用机械化来制作茶叶，可以进行精准的把控，茶叶的出品也可以如出一辙，但是这或许也是一种缺点，因为如果是用纯手工的话，那么每一次出来的茶味都会让你有惊喜，算不算是一件好事呢，今天就先来给大家科普一下纯手工红茶的制作过程是如何的。 红茶如果是纯手工做的话，大家一定要给足够的耐性来操作，将新鲜采摘的茶叶，放在阴凉处，太阳光不能直射到的地方，摊凉萎凋，目的是为了让茶叶本来的青腥的味道小时，还可以蒸发掉叶片上面的水分，让叶片足够变软。 跟绿茶一样，纯手工制作的红茶，也是需要经过揉捻这一步骤的，揉捻可以将红茶的营养...... 
纯手工红茶的制作过程
手工红茶怎么发酵
手工炒制红茶的最佳方法
纯手工红茶的制作过程
纯手工红茶的制作过程
摊凉萎凋
小心揉捻