艾叶历来就在我国民间广泛利用，有的用它的治疗养病，有的用它来食用充饥，更有的用它作为辟邪驱毒的信物，用途非常广泛，直到现在，许多民间老人家也会对艾叶比较钟情，视为好东西，看到了常常要将它采回家，晒干保留，以备后用。而艾叶也宜为生长，特别是在我国南方的丘陵地带，荒山上遍野都是，生长得极为茂盛。相传，现千多年来，每逢端午人们在吃粽子赛龙舟纪念屈原的同时，还会将采集到的艾叶插在门楣上，用以辟邪驱毒。
祛寒、清除体内湿气、温养经络的作用
实验告诉我们，艾叶具有很强的祛寒作用，食用艾叶泡脚能够有效的促进体内的血液循环，令体内的湿寒之气排出体外。
艾叶能够疏通我们的十二经络，调理身体中的阴阳平衡。体内的经络疏通了，气血循环自然就变得顺畅起来。
气血健康了，体内的寒气自然而然就会小时了。
现代人由于缺少运动，所以普遍都有寒气、湿气过重的情况，艾叶则能够很好的治疗这种情况。
去虚火和寒火
人体中患有口腔溃疡、口腔炎、中耳炎、咽喉肿痛等等情况，这些都是由于体内虚火旺盛或者寒火完胜导致的。
只要将艾叶和水一起熬煮之后药液泡脚一会，然后全身除了微汗就可以了。然后喝一些温开水，连续泡脚两单天，并且少吃一些寒凉食物，注意休息，那么这些疾病就能够得到很好的缓解。
艾叶泡脚的好处
艾叶味苦、性温，具有温经散寒之功效，现代药理机制还显示本品有明显的止咳、平喘、祛痰作用。
按照中医原理，人体五脏六腑各组织在足底都对应有相应的区域。
用本品浴脚具有简、验、廉的诸多优点，对预防小儿感冒，尤其是平素体质虚弱易患感冒的小儿有着积极的促进作用。
用艾叶水泡脚能有效的祛虚火、寒火，可以治疗门腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的与虚火、寒火有关的疾病。
1、祛虚火、寒火
可以治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的这些与虚火、寒火有关的疾病。
只要是发生上述疾病时，就取艾叶一小把煮水后泡脚或用纯艾叶做成的清艾条取四分之一，撕碎后放入泡脚桶里，用滚开的水冲泡一会儿，等艾叶泡开后再对一些温水泡脚，泡到全身微微出汗，不能大汗，再多喝一些温水，一般连泡数次，也就是2-3天后。
同时要多喝温开水，不吃寒凉的食物，注意休息这些因虚火、寒火引起的头面部、咽喉部的不适都会明显好转或消失了。
2、驱寒
俗话说“寒从脚下起”，脚凉气血运行就会不畅，导致身体不适。
脚凉气血运行就会不畅，导致身体不适
艾叶泡脚具有驱寒作用，天天用热水泡脚本来就有促进血液循环赶走体内湿寒的功效，况且艾叶能通十二经络，调理阴阳。
经络通畅的人，气血就会跟着畅通，而气血健康的人，体内寒气自然也就无处可待。(对于艾叶的驱寒作用，这里建议大家可以采用艾条熏灸的方法，效果会更加明显。)
3、治感冒
当受凉感冒、流清水鼻涕、咽喉疼痛、浑身酸疼或伴有发烧时，都可以用艾叶水泡脚，要泡到身体发汗，还必须同时喝生姜红糖水。
发热时加葱白，有咳嗽时加几瓣大蒜，要连喝几次，喝到身体发热了，不再浑身酸疼流清水鼻涕了再大量的喝白开水，将病毒及寒火及时排出，并注意休息，你的感冒会很快痊愈。
4、艾叶煮水防治小儿感冒
不少小儿因未及时增减衣服，患上了感冒。轻则流鼻涕、重则咳嗽不止。医生一般嘱咐家长可用艾叶防治小儿风寒感冒的轻症。
秋天多发风寒感冒，从药理上看，艾叶味苦、性温，有温经散寒的功效，艾叶泡脚可以促进发汗，对于风寒感冒的轻症有一定治疗作用。
家长可用艾叶100克加水2500毫升，煮沸半小时，然后放至不烫手适宜的温度，让小儿双脚浸泡盆中15分钟，大人可揉搓小儿足底，每周泡3次。
5、艾叶泡脚可治湿癣、湿疹、皮肤瘙痒
艾叶对多种致病性皮肤真菌有抑制作用，并且通过热感，促进血液循环，能把体内的暑湿逼出体外。
而湿癣、湿疹、皮肤瘙痒，多因感受暑湿热毒所致，蕴与肌肤，阻滞经络，凝滞血气，引起真菌感染，症状可见糜烂、渗液，或者出现脓疱等。
火热内郁，复感风邪，都可引起本病，重者发热头痛，热盛伤津，咽干口渴。
艾叶对真菌的抑制作用明显，能有效去除皮肤表面及毛孔内的有害细菌，调整机体内分泌的平衡。
性味属辛凉，同时具有抗病毒、抗过敏和增强免疫等功能，清热解毒化湿之功显著。
每天可泡20分钟左右，时间不宜过长，时间过短也起不了太大的作用。
6、艾叶浴对毛囊炎、湿疹也有一定疗效
艾叶泡脚可以很好的治疗毛囊炎和湿疹。
7、艾叶熏洗脚可以治咳嗽
现代药理研究表明，艾叶中含有的挥发油具有明显的镇咳、祛痰及抗过敏作用。
所以艾叶煎液熏洗双脚能止咳的原因之一，可能就是口鼻吸入了艾叶的挥发气体，同时人的足底经脉丰富，肝、脾、肾等经络均循布足部，用艾叶煎液熏洗双足，循经脉入肺肾，温驱寒邪、肺气得宣、气得纳、咳喘得止。
一般来说，艾叶外用无不良反应，中毒的可能性较小，但也不应太浓(20～30克为宜)，也不宜久用，咳止即停。
其具体方法是艾叶30～50克，放入1500毫升的沸水中煎约15分钟;捞出艾叶，将药汁倒入脚盆中，趁热熏蒸双脚，为防药气外散，可在双脚外蒙盖一块稍大于脚盆的塑料纸(布)，待温度适宜时，浸泡双脚;每晚睡前1次，每次15～20分钟，一般3～5次即可显效。
艾叶在我国很早就被广泛作为内服药用来治疗疾病，现代技术又为艾叶的广泛应用开辟了更为广阔的前景。已开发出艾叶牙膏、艾叶浴剂、艾叶油香精、艾蒿枕、保健腰带、蕲艾蚊香等多种产品，还有正在开发的以艾叶为主要原料的香烟，不含尼古丁，或可作为香烟的替代品。
艾叶的化学成分方面发现其除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等，这些元素能有效调解人体内需求。而在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。
现代医学发现，艾叶中含有大量的挥发油，同时还含有微量元素、黄酮、多糖等等有机成分。这些物质能够有效的调节人体中的需求、同时艾叶具有很好的抗菌、止咳祛痰、预防过敏、增强身体免疫力等等的功效。
一、艾叶能祛寒、除湿、通经络。
因现代人普遍寒湿重，所以艾叶就成了治病不可缺少的帮手。喜欢用8-10根艾叶制成的清艾条扎成一排熏后背、小腹、小腿、手臂的方法，能快速祛寒湿，还喜欢用艾叶水泡脚能有效的祛虚火、寒火，可以治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的这些与虚火、寒火有关的疾病。
二、能有效治疗小病。
当受凉感冒、流清水鼻涕、咽喉疼痛、浑身酸疼或伴有发烧时，都可以用艾叶水泡脚，是要泡到身体发汗，但必须同时喝生姜红糖水，发热时加葱白，有咳嗽时加几瓣大蒜，要连喝几次，喝到身体发热了，不再浑身酸疼流清水鼻涕了再大量的喝白开水，将病毒及寒火及时排出，并注意休息，你的感冒会很快痊愈。
三、艾叶泡脚能下火。
因为用艾叶泡脚能将虚火、寒火往下引，就会引起头面部的气血两亏，供血不足，反而会引起头晕、头痛，还会引起情绪上的变化等。对于身体寒湿重的病人，每周一次用艾叶水泡脚是可以，但用艾叶水泡脚的同时，必须停吃寒凉的食物，还可以在用艾叶水泡脚同时，喝上一杯生姜红枣水，即去了寒又不泻气。有些人身体非常虚弱，虚不受补，吃一些补益身体的食物就会牙痛、口腔溃疡等，你就等什么时候上火了再用艾叶水泡脚，没火时就继续食补，每天坚持用温水泡脚，如果又上火，仍然用艾叶水泡，但同时必须停掉所有寒凉的食物，不要再有寒湿侵入，慢慢地你就会发现再吃补益的食物身体也不容易上火了，而且体质在慢慢地增强。以后还是一样，只要没有明显上火时，每天只用温水泡脚，不要用艾叶水泡脚。
四、泡澡
全身泡一周一次即可，可加一两次光脚，泡完喝一碗热热的生姜红枣桂圆汤，或吃海虾防止泄气。另外泡完全身毛孔张开注意不要吹风，最好穿长的衣裤。
艾叶可以和精油一起用，效果不错！洗完后皮肤很滑，很嫩！
用艾叶水泡脚能有效的祛虚火、寒火，可以治疗门腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的与虚火、寒火有关的疾病。
只要是发生上述疾病时，可取艾叶一小把煮水后泡脚艾叶做成或用纯的清艾条取四分之一，撕碎后放入泡脚捅里，用滚开的水冲泡一会儿，等艾叶泡开后再对一些温水泡脚，泡到全身微微出，但不能大汗，再多喝一些温水，注意要不吃寒凉的食物，并休息好，一般连泡2-3天后，这些因虚火、寒火引起的头面部、咽喉部的不适都会明显好转或消失了。
但艾叶泡脚，也不能经常泡，因为艾叶泡脚能将虚火、寒火往下引，就会引起头面部的气血两亏，供血不足，反而会引起头晕、头痛，及情绪上的变化等。
对于身体寒湿重的病人，可以每周用艾叶水泡一次脚，在泡艾叶同时，喝上一杯生姜红枣水即可去寒又不至泻气。
但有些人身体非常虚弱，吃了一些补益身体的食物就会牙痛、口腔溃疡等，像这样的情况，可以等上火了再用艾叶水泡脚，没火时可继续食补，并每天坚持用温水泡脚，注意误食寒凉食物，防止寒湿侵入，慢慢地你就会发现再吃补益的食物身体也不容易上火了，而且体质会慢慢地增强。
注意事项
1、饭后三十分钟后使用。
2、阴虚血热者请勿使用。
禁忌
泡脚时间不宜过长，以15～30分钟为宜。泡脚时血液会流向下肢，脑部易供血不足。
心脑血管疾病患者、老年人如胸闷、头晕，应暂停泡脚休息。糖尿病患者末梢感觉能力差，应由家人先试水温，防止发生烫伤。
发烧和患有低血压、糖尿病的人要在医生指导下用艾草泡脚。
艾草泡脚每周2～3次即可，不宜过于频繁。艾草泡脚能引火下行，有时会引起头面部的气血不足，容易引起头晕、头痛，还会引起情绪上的变化。
中药泡脚最好用木盆。铜盆等金属盆中的化学成分不稳定，容易与中药中的鞣酸发生反应，生成鞣酸铁等有害物质，使药物的疗效大打折扣。
儿童不宜用过热的水长时间泡脚。因为足弓是从儿童时期开始形成的，因此要从小注意保护。
如果常用热水给小儿洗脚，足底的韧带就会变得松弛，不利于足弓的形成和维持，容易形成扁平足。
艾叶的食用方法有很多种，下面小编为大家介绍10种艾叶的食用方法，以及食用它们有哪些作用等。需要注意的是，阴虚血热者慎食之。
1、艾叶饼。做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。作用：有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有一定的治疗作用。
2、母鸡艾叶汤。做法：老母鸡1只，艾叶15g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。
3、艾叶甜汤。做法：艾叶15g，白糖20g，共煮汤饮用。作用：清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。
4、艾叶阿胶粥。做法：阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。
5、艾叶肉圆。做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。
6、艾叶饺子。做法：1、艾叶300g，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。作用：增进食欲。
7、艾叶红糖水。做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15g，红糖适量，水煎服。作用：用于妇女痛经。
8、姜艾鸡蛋。做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。作用：用于女子月经过多。
9、面粉蒸艾叶。做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30～40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。作用：开胃暖胃。
10、艾叶菜团。做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效
四、艾叶煮鸡蛋
艾叶煮蛋
艾叶煮鸡蛋是比较经典和常见的吃法，它肾阳虚衰型老年腹泻等有很好的疗效。一般的艾叶煮鸡蛋的作法是：1、鸡蛋2个，艾叶适量;2、用艾叶将蛋包好，放壮火内烧熟，而后去壳吃蛋。除了这种方法，还有艾叶红糖煮鸡蛋和艾叶生姜煮鸡蛋。
1、艾叶红糖鸡蛋
艾叶红糖鸡蛋属于温性食品，有温阳散寒的作用。做艾叶红糖的主材料有：艾叶(中药房有干艾叶出售，1斤不超过4元)，红糖及鸡蛋。
做法：将15克艾叶放入冷水中，用火将水烧开煮15-20分钟，沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，不要搅散，待蛋清集合后关火，放入红糖，吃蛋喝汤。
2、艾叶生姜煮鸡蛋
艾叶生姜煮鸡蛋的原材料为鸡蛋两个，艾叶30克，生姜15克。
做法：艾叶生姜鸡蛋(带壳)加水后，同时水煮。待鸡蛋熟后去壳放入再煮，煲好后饮汁吃蛋。
