龙爪豆也叫多花菜豆或者荷包豆，这种食材是豆科菜豆属多年生草本植物的果实，它药食两用，食用价值高，但它带有一定的毒性，烹调时要多加注意，必须让它的经过高温处理，不然食用后容易中毒，下面是对龙爪豆功效与作用及禁忌的具体介绍，能让大家对它多一些了解。
1、补充营养
龙爪豆是一种营养价值极高的食材，它能为人体补充丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，还能让人体吸收一些粗纤维和微量元素钙，更能让人体吸收一些核黄素，尼克酸以及硫胺素等多种对身体有益的营养，它能满足人体正常工作时对不同营养的需要。
2、补钙
龙爪豆它具有特别好的补钙作用，因为这种食材中含有丰富微量元素钙和磷，它能加快人体对钙的吸收，而且能提高人体对钙的利用率，能预防缓解缺钙，也能防止人体因缺钙而出现骨质疏松和骨关节疾病，对维持人类骨骼健康有一定的好处。
3、提高肾功能
人们食用龙爪豆能有效提高肾功能可缓解肾虚，并能防止人体因肾气不足而出现疾病，它对人类因肾功能减退和肾虚导致的腰膝酸软有特别好的治疗作用，在需要的时候可以把它与猪大骨搭配的一起煲汤喝，多数患者服用后症状能明显减轻。
龙爪豆食用功效与药用功效都极为出色，但女性来月经时禁止食用它，再就是那些脾胃虚寒的人也禁止食用龙爪豆。大家吃龙爪豆时还要注意，它的种子有毒，但经高温烹煮以后毒性会消失，所以大家在吃这种食材时，一定要把它经高温烹煮以后再吃。
看过对龙爪豆做了具体介绍，大家能了解这种食材的功效与作用，集结季分别有哪些能在需要时及时正确地使用它，不过大家在使用龙爪豆时，一定要注意安全，要用正确方法去烹调食用它，如果因食用不当出现中毒则要及时就医处理。
