八仙茶是一种茶树的名称，主要产自福建省诏安县。八仙茶的产量极高，可以用来生产绿茶，也可以用来生产乌龙茶。八仙茶制作的乌龙茶是非常有名的。八仙茶这个名称也是非常有意境，下面，我们一起来了解下八仙茶的历史。
听到这个名字，人们总是会忍不住问，为什么叫八仙茶呢？小时候，我们经常听《八仙过海》的故事，其实，八仙茶和这个还是有些渊源的。据说，古时候，八仙过海曾经经过这里，因为这里的风景秀丽，就曾在这里休憩。
他们在这里采茶制茶，用制出来的好差品茗，因为茶太好，而忘记 赶路，最后变成了八座山头，从此永驻人间，所以，叫做八仙茶。其实，最直接的原因，就是因为这种茶的母株就是产在八仙山下，所以，叫八仙茶。
1965年，在诏安县发现了有性茶种的变异株，便将其移植到了茶站茶树品种园里面，按照乌龙茶的标准，经过了多年的研发，在很多专家的热情帮助下，才研发出了八仙茶。后来开始广泛推广，便有了现在的无性系品种八仙茶。
我国解放后，八仙茶的生产有两次高潮，一次是在六十年代，人们开发万宝山，在那里种上茶树，引进了数千亩两种茶树。八十年代，又开始大面积地种植八仙茶，九十年代末，诏安县茶园面积扩大了20倍，茶叶产量增加了六十倍。
八仙茶的背后其实是一个非常有趣的故事，八仙茶的历史虽然只有几十年，但是，它已经深入人心，获得了大量茶友的支持。
