在台湾嘉义的阿里山产茶区，有一款茶类非常的有名气，这款茶类就名为金萱茶了，历时多年的研发，台湾茶叶之父吴振铎，终于将口感滋味独特，还伴随着独特奶香味道的一款金萱茶呈现在大家的面前，金萱茶可以说是较为特别的茶类，究竟金萱茶是什么茶类呢，有着怎样的特点？为什么金萱茶会有奶香味道呢？下面都意义给大家消除疑问。
每逢到台湾旅游的朋友们，基本上都会带上一款金萱茶作为手信送给身边的亲朋戚友，属于半发酵式乌龙茶类的金萱茶，更是属台湾极具代表性的一款茶类，主要产地集中在台湾的阿里山茶区，拥有得天独厚的优越生长环境，再经由台湾之父吴振铎培育而成，因此金萱乌龙茶的出品，是有保证的。
金萱茶由台湾茶叶之父吴振铎培育而成，而这也是吴振铎大师为了纪念祖母，以祖母的闺名而命名的一款茶类，金萱茶拥有属性横张霸气的特点，所出产的叶质更加是丰厚肥硕，为椭圆形，金萱茶在幼苗时期，绿中带紫，制成后叶色为浓郁有光泽的浓绿色，绒毛尽显，是品质极高的一款乌龙茶。
金萱茶是一款半发酵茶类，因此在金萱茶发酵的过程中，会产生很多的香气成分，这就是为什么金萱茶会有奶香味的原因了，是因为金萱茶其中的营养物质在发酵时转化出来呈现的味道，而金萱茶的这种牛奶香味，主要经由内脂类、丁二酮、芳樟醇氧化物、橙花叔醇等化合物构成，这种奶香味道也成为了金萱茶最大的特色之一。
炎热的夏天，正是适合饮用具有生津止渴功效的金萱茶的最佳时机，而很多人在冲泡金萱茶的时候，都会选用冷泡法，也就是用冷水，长时间浸润金萱茶，让金萱茶的口感滋味更为香醇甘甜，属于乌龙茶类的金萱茶，更具有耐泡的特点，用冷水冲泡5-8次，味道一如既往的好，加上金萱茶天然自带的奶香味道，相信大家可以通过饮用金萱茶获得身心酣畅的体验。
