鸡腿菇和杏鲍菇都是生活中常见的食用菌，而且它们的实用价值极高，不过这两种实用机外观还有些相似，有些人不知道鸡腿菇和杏鲍菇的区别有哪些，今天我会做这方面的介绍，能让大家了解这两种食用菌之间有什么不同。
1、形态区别
鸡腿菇和杏鲍菇在形态上就有明显区别，虽然他们都是食用真菌的鸡腿菇是全生的蕨类植物，而杏鲍菇则是单生或者群生的菌类植物，这种菌类植物的表面十分光滑，但到后期会自然开裂，形成平复状的鳞片，它的肉质为白色，孢子为黑色，光滑外观与鸡腿形状相似。
2、产地区别
鸡腿菇和杏鲍菇的产地也有明显区别，鸡腿菇在世界各地都有出产，在国内主要出产在华北东北和西北地区，他在夏秋季的雨后会大量生长，多生长在田野林缘和路边。杏鲍菇则是一种原产于意大利，西班牙，法国等欧洲地区的特有食用菌，在中国新疆和四川西部只有少量出产，近几年人工培育成功，国内才有了大量的杏鲍菇存在。
3、口感区别
鸡腿菇和杏鲍菇在口感上也有一定区别，鸡腿菇的口感更为细嫩，鲜香味更为浓郁，而杏鲍菇的口感略微粗糙，人们在吃杏鲍菇的时候会感觉它的肉质有点柴。鸡腿菇适合炒着吃或者煲汤喝，而杏鲍菇平时多以炒食为主，而且在炒的时候需要搭配一些肉类。
4、功效区别
鸡腿菇和杏鲍菇在功效上也有明显区别，鸡腿菇是一种能清心安神，健脾养胃的健康食材，它能有效提高人类消化功能，增加食欲，而杏鲍菇则是一种富含蛋白质和维生素以及碳水化合物的菌类食材，人们吃了它以后能提高身体免疫力，并能增强人体的抗癌能力。
鸡腿菇和杏鲍菇的区别就为大家介绍这么多，能让大家知道这两种常见食用菌之间是有诸多不同的，但它们的食用价值都特别高，适合人们平时食用，食用后的食用效果都特别好。
