斗茶的起源是在宋朝的时候，在唐代，我国的茶饮可算是达到了巅峰时期，后来也出现了斗茶这一里程碑式的泡茶技艺，斗茶除了是一种冲泡方法之外，也是很多茶友们的喝茶乐趣，那么什么是斗茶呢，古时代的斗茶和现在的斗茶有什么区别，一般现在的斗茶用的是什么茶，一起来看看。
斗茶是代表着古时代有钱人的一种玩茶的兴致，具有很强烈的胜负色彩，不仅具有挑战性，还具有趣味性，也增添了喝茶的一种乐趣感在里面，所谓的斗茶，其实就是在唐宋时期，一些喜欢喝茶，收藏茶的茶友们之间的一种竞技，拿出自家的拿手好差，通过轮流的烹煮，看看哪家的茶类品质更加上乘。
古时代的茶叶，一般都是制作成茶饼，所以喝茶的时候，都是连同茶叶以及茶汤一起喝进去的，不过，自从在宋代，有了斗茶之后，大家就开始钻研各种泡茶技术，其中在斗茶中所诞生的点茶法，就一直沿用到现在，点茶法其实就是将茶叶放在茶碗中，加入沸水，然后用茶筅充分搅拌，将茶叶完全溶于水中，达到茶、水、人合一的至高境界。
现在的人斗茶，就不像以前的胜负欲那么强了，反而是一种温文尔雅的斗茶方法，某些特定的茶类，运用正确的冲泡方式以及技巧，不是讲求最快，而是讲求品质最高的，这就是现代人的斗茶了，现在的斗茶一般所使用的都是绿茶、红茶、普洱茶更加多哦！
大家在了解了斗茶之后，是不是都觉得斗茶不仅仅是一种冲泡方法，更加是茶艺技术的比拼，大家在喝茶之外，也可以通过斗茶来增添喝茶趣味性哦！
