草酸是一种对人体不是很友好的物质。其实茶叶之中也或多或少含有一定量的草酸。说到这里，大家肯定很想知道不同种类的茶叶之中的草酸含量的排名是怎样的，草酸含量最低的茶叶又是什么茶叶呢？
我们知道，人体如果经过大量活动之后很容易会浑身酸痛，之所谓会产生这种酸痛，就是因为人体新陈代谢后的乳酸堆积。植物虽然不会运动，但是本身也有新陈代谢活动。植物新陈代谢后产生的物质不是乳酸，它会产生一种叫草酸的物质。其实草酸这种物质在绿色植物中的存在是非常广泛的。
茶叶使用新鲜的茶叶叶片炒制而成。虽然工艺可能大相径庭，但是其中也是含有一定的草酸的。通过科学的检测我们发现，红茶中可溶性草酸含量的平均值为3.19毫克/克，绿茶中可溶性草酸含量平均值为3.42毫克/克。白茶的这个数值为2.47毫克/克。黑茶的这个数值为1.74毫克/克。由此可见茶叶中草酸含量的平均值排名由大到小分别为绿茶、红茶、白茶、黑茶。
从上面的排名我们可以看出，可溶性草酸含量的平均值绿茶是最高的，黑茶是最低的。那么是不是黑茶的草酸含量一定就是最低的呢？其实也未必。
因为无论是绿茶还是红茶都有很多品种，比如绿茶有碧螺春、龙井等等，红茶有祁红、滇红等等。毕竟是这个数值是可溶性草酸含量的“平均值”。不同品种的红茶和绿茶以及其他茶叶的可溶性草酸含量的数值相差还是很大的。比如说绿茶中，可溶性草酸含量最高的能达到5.04毫克/克，而最低的铁观音绿茶只有1.76毫克/克。红茶中可溶性草酸含量最高的是4.66毫克/克，最低的人参乌龙红茶只有1.07毫克/克。这样我们可以看出，可溶性草酸含量最低的茶叶是红茶中的人参乌龙红茶，而不是平均值中最低的黑茶。
通过茶叶草酸含量排名我们可以看出，真正说什么茶叶草酸含量最低，最终要看茶叶的品种，而不是简单断定红茶或者绿茶的草酸含量就是最低的。
