绿茶的功效与作用

老枞小种和正山小种的区别

编辑:athena  |  日期:2019-12-07 14:12:01

在全球范围内,红茶的销量是最大的,可见,红茶是全世界各国人民都非常喜爱的一种茶饮。红茶起源自武夷山桐木关,经过几百年的发展,红茶的制作工艺代代相传,也衍生了许多不同的品种。今天,我们要给大家介绍的是正山小种喝老枞小种的区别。

老枞小种

老枞小种和正山小种的区别

1、正山小种是我国创制最早的一款红茶,传统的正山小种是用松柴熏焙,因为吸收了大量的松烟,所以,形成了非常特殊的松烟香,这种香气在国际社会都是备受喜爱的。而老枞小种则是起源与武夷山的一种原生态野茶。

2、老枞小种之所以叫做老枞,是因为茶树的树龄较大,已经有一百年之久,无论是新鲜的茶叶,还是制成的干茶,都有一副历经沧桑的感觉。而正山小种起源于武夷山的桐木关,早在明朝的时候,就出现了正山小种。

老枞小种

3、正山小种是经过采摘、萎凋、发酵、熏焙等躲到工序加工出来的,带有非常独特的松烟香气,老枞小种也是经过萎凋、发酵等工艺制作的,不过,老枞小种还要过红锅,先制作好毛茶,再进行精制加工。

4、老枞小种是百年树龄的茶树上面摘下来的,所以,茶叶条索肥壮,而正山小种则条索锦绣。老枞小种色泽油褐色,茶汤金黄,带有花香,芬芳较为浓烈,正山小种色泽乌黑,茶汤红颜色,带有桂圆汤蜜枣的味道。

老枞小种和正山小种都是我国较为出名的两种红茶,不过,在加工、茶叶外形等多个方面有着较大的区别。 

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