绿茶的功效与作用

自己怎样制作红茶 红茶怎么制作步骤

编辑:airbu  |  日期:2021-02-09 10:22:17

古时代开始,红茶就已经拥有了极高的知名度了,尤其是北方地区的人们,都爱饮用一款红茶,当红茶发展到今日,已经扩展到南方,甚至是全国地区的人们都爱饮用一款红茶,虽然大家都知道红茶是属于全发酵红茶,但是对自己怎么制作红茶,可以说是一窍不通,下面马上来给大家分享一下,红茶的具体制作步骤,让大家好好地涨一下姿势。

自己怎样制作红茶 红茶怎么制作步骤

红茶的具体制作步骤

第一步

制作红茶,第一步就是先要做好对红茶的萎凋工作,而红茶的萎凋可以粉肠三种,第一种是日光萎凋,第二种是室内自然萎凋,第三种是萎凋槽萎凋,日光萎凋是放在太阳光下进行晒干,室内萎凋是将红茶茶叶放在四面通风,干燥的地方,萎凋槽是通过智能温控后的萎凋。

第二步

在红茶加工的时候,第二步的工序就是进行揉捻了,揉捻红茶茶叶的时候,可以让茶叶中的叶细遭受到破坏,并且茶叶的汁液会溢出并且凝结于茶叶的表面,起到迅速提高茶叶色香味,并且为接下来的发酵工序提供优秀环境的作用。

自己怎样制作红茶 红茶怎么制作步骤

第三步

红茶制作的工序当中,第三步发酵,也是最为关键的一步,做好红茶的发酵工作,可以让红茶茶叶汇总的氧化酶活性得以增加,与多酚类物质产生氧化并且转化,当叶子变成红色,并且散发出独有的清香之后,就完成了红茶的发酵工序了。

第四步

干燥是属于红茶制作过程以及步骤的最后一步,干燥之后的红茶茶叶,除了可以让发酵停止之外,还可以利用高温让红茶茶叶中的水分得以增加,固定红茶的茶叶外形,等到红茶充分干燥了之后,还可以防止红茶的霉变,让红茶保存得更好更持久。

给大家分享了关于红茶的具体制作步骤之后,大家对于一款红茶是否了解得更加深刻了呢?喜欢红茶的朋友们,也可以在空间时间,自己在家的时候自制,相信聪明的大家,一学就会了。

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