荞麦茶是一种养生保健茶，它是以五谷杂粮中的荞麦为主要原料，经炒制或烘培加工以后得到的健康茶饮，它具有淡淡的麦香，人们用它泡水喝能吸收丰富营养还能调理脾胃，但荞麦茶在饮用时也有一些禁忌，建议大家在喝这种茶以前能对它多做了解。
1、预防高血糖
高血糖是危害人体健康的一大难题，平时应以预防为主，而在日常生活中多喝些荞麦茶，就能预防高血糖发生，因为荞麦茶中含有丰富的六磷酸肌醇，这是一种与胰岛素十分类似的重要物质，进入人体后能发挥与胰岛素相同的功效，能抑制人体内还原酶的活性，可防止血糖升高。
2、净化血液
净化血液，维持人类血液健康也是荞麦茶最重要的功效人们喝荞麦茶以后，所吸收的云香干在进入人体后，能提高血小板的活性，可避免血小板凝结，它还能清理血液中的脂肪，胆固醇等多种有害物质，能让血液保持健康，也能防止血液中出现栓块，对中老年人高发的血栓有特别好的预防作用。
3、减肥瘦身
减肥瘦身也是荞麦茶的重要功效，因为荞麦茶是一种低脂低热量的健康饮品，它含有大量的膳食纤维，人们用它泡水喝能增加身体饱腹感，并能加快人体对脂肪与热量的消耗，也能减少人体对高热量食物的摄入，它会让人类体重慢慢减轻，身材也会越来越苗条。
荞麦茶营养价值高，保健功效出色，但这种茶中有一些易过敏成分，那些本身就对荞麦过敏的人禁止喝荞麦茶，不然会出现多种过敏症状，容易影响身体健康，另外荞麦茶还是一种性质偏寒的饮品，生活中那些脾胃虚寒和经常腹泻的人也禁止喝荞麦茶。
荞麦不但可以用来煮粥，还能用来制作荞麦面或者做杂粮馒头，除此以外它更可以制成荞麦茶，而用荞麦制成的荞麦茶，具有很高的保健功效，对人类身体有诸多好处，只是它在饮用时有一些禁忌，那些喜欢喝荞麦茶的人在饮用以前可以多做了解。
