绿茶的功效与作用

什么是茶叶揉捻?茶叶为什么要揉捻

编辑:wangxue  |  日期:2021-05-15 08:01:10

市场上出售的干茶都是经过不同加工工艺制成的茶叶,多数茶叶在加工过程中都需要揉捻,那么什么是茶叶的揉捻呢茶叶在加工过程中为什么要进行揉捻呢?想了解这些与茶叶加工相关的知识,可以随我一起去看看。

什么是茶叶揉捻? 茶叶为什么要揉捻

什么是茶叶揉捻? 

揉捻是茶叶加工是一个重要的加工步骤,它分为两个动作,一个是柔另外是捻,这里所说的柔是通过手的力量,把茶叶揉成条状,另通过捻则可以让茶叶的细胞破碎,把里面的茶汁挤出,让茶之父在插条的表面可以增加茶城的粘性,有利于茶叶外形的生成。

茶叶为什么要揉捻

1、茶叶在加工过程中要进行揉捻,是为了让治好以后的茶叶香味更浓,容易冲泡出好喝的茶汤,因为茶叶在揉捻的过程中会导致茶叶的细胞破碎,能让茶汁溢出,会让一出以后的茶之父,坐在已经形成的茶叶表面。

什么是茶叶揉捻? 茶叶为什么要揉捻

2、茶汁附着在茶叶表面以后,通过冲泡才会产生颜色和滋味,才能让泡好以后的茶汤具有浓郁的茶香和诱人的口感。另外让茶叶快速成型,也是茶叶要揉捻的重要原因,因为茶叶本来是片状的,它通过揉捻以后会成为条状,会让茶叶的外观更好看。

3、不同的茶叶在加工过程中揉捻的时间与力度都不相同,它是一门需要长期积累的制茶技术,想要泡出的茶汤比较浓,在揉捻的时候力度就要大,熔点的时间就要长,如果想让茶叶已相继建成,则要注意他在揉捻时的力度,而且时间不能过长。

今天重点带大家了解了什么是茶叶的如初让,大家了解了茶叶为什么要揉捻,能知道揉捻是茶叶加工过程中最重要的一个步骤,是让茶叶成形,茶汤滋味诱人的重要一步,如果大家对制茶有兴趣,可以重点了解一下。 

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