绿茶的功效与作用

自己摘的茶叶怎么炒 手工炒茶叶的步骤

编辑:wangxue  |  日期:2021-04-17 08:02:05

平时人们喝的茶都是经过炒制加工的干茶,可以直接泡水喝,但有些人也喜欢在自然界中采集新鲜的茶叶,那么采集回来的新鲜茶叶应该怎么炒呢?如果大家有兴趣可以看看下面对手工炒茶叶步骤的具体介绍,能让大家学会新鲜茶叶怎么炒。

自己摘的茶叶怎么炒 手工炒茶叶的步骤

自己摘的茶叶怎么炒 手工炒茶叶的步骤

1、自己摘的茶叶可以放在铁锅中炒,但采集回来的新鲜茶叶不能直接炒,应该对它进行摊晾加工,摊晾的时候一定要选择那些阴凉通风的地方,不能让它接受阳光照射,不然会让茶叶变黄,会影响它炒好以后色泽与口感。在摊晾的过程中要多次翻动,等它变软以后收起来。

2、准备一个大点的干净的无油无水的铁锅,把它加热,等温度升高以后把茶叶放到锅中炒,炒的时候要用大火,而且要用手不断的翻动,让茶叶均匀受热,炒三分钟左右直接出锅,这时的茶叶会有浓郁的茶叶出现。

自己摘的茶叶怎么炒 手工炒茶叶的步骤

3、炒好以后的茶叶要及时摊开晾着,让它降温,不然会让茶叶变黄,等它降温以后再用手揉捻,把茶叶里面的汁液全部揉出来,这样有利于茶叶的成型,也会让茶叶炒好以后颜色更好看。

4、把铁锅重新加热,温度控制在80到90度之间,再把揉捻完成的茶叶放到锅中炒,炒的时候要不断翻动,大约半小时左右就能把茶叶炒干,取出以后降温就能得到炒好的干茶,需要时可以取适量直接用它泡水喝。

今天重点为大家介绍了手工炒茶叶的步骤,让大家学会了自己摘的茶叶怎么炒,以后再有机会采集新鲜的茶叶时,就可以按上面介绍的正确步骤去做,能炒出好喝的茶叶,炒好以后的茶是天然的绿茶,滋味清爽茶香淡雅,特别好喝。 

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